8月24日，日本开始向海洋排放核污染水。
核污染水的排放会直接影响到海洋生物链的延续，从营养健康产业的角度看，这将导致海洋来源的营养原料存在安全性的风险，包括鱼类、藻类、贝类等。
从规避风险的角度来看，消费者对海洋来源的原料可能会持更为谨慎的态度。本文以鱼类来源的原料为案例，共同探讨核污染水对鱼类原料的影响以及未来的应对方案和市场机遇。
01
鱼类胶原蛋白，有那些新替代品？
因为独特的地理位置，位于千岛寒流与日本暖流交汇的北海道渔场富含大量的鱼类资源，也是全球主要的渔场，这里盛产鲑鱼、狭鳕、鲱鱼、秋刀鱼等。
目前，日本市场的鱼胶原蛋白来源主要有三种，包括鳕鱼、鲑鱼、罗非鱼，核污染水的排放对于鳕鱼和鲑鱼的影响比较大，这两种鱼都属于海洋鱼类。相比之下，罗非鱼受到的影响可能微乎其微。因为是淡水养殖，所以不会受到海洋的污染，并且日本市场大部分罗非鱼胶原蛋白都是从国内进口的。
鲑鱼原料这几年算是日本市场增长比较快的原料，包括鲑鱼鼻软骨蛋白多糖、鲑鱼鼻软骨胶原蛋白，含有这两种成分的机能性标示食品越来越多，尤其是鲑鱼鼻软骨胶原蛋白，大有替代传统胶原蛋白的发展势头。
作为市场认知度高、消费需求明确的原料，在海洋污染危机下，潜在鱼类胶原蛋白替代有哪些？
比利时VeCollal公司研发了一款非动物来源的胶原蛋白成分VeCollal?，胶原蛋白的分子大小在DA左右。从氨基酸组成来看，它的结构跟1型胶原蛋白相似。
VeCollal?解决方案图源：VeCollal同时，该成分中还含有三种植物提取物，包括人参提取物、维生素C、积雪草提取物，能够作用人体中存在的胶原蛋白。目前，TCI大江生医已经与VeCollal开展合作，研发VeCollal?下游应用的各种解决方案。
相比VeCollal胶原蛋白，美国Jellatech走的是另一条路线，采用细胞培养的方式生产胶原蛋白。年，Jellatech已使用专有的细胞系生产出与传统动物源胶原蛋白类似的胶原蛋白，可应用在食品、护肤品、制药等领域，截至目前已经获得多轮融资，下一步就是市场化。
综合来看，这是两种典型的替代技术路线，一类是植物基，挖掘非动物来源的原料；一种则是细胞培育，这些或许都能够在未来胶原蛋白市场为消费者提供更多更丰富的选择。
而除了鱼类胶原蛋白外，鱼油也是不可忽视的海洋污染危机的关键“受害者”之一。
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未来，鱼油替代会是趋势吗？
核污染水的排放对于鱼油产业的影响也是不容忽视，短期内可能没有太多波动，但日本如果持续排放30年，整个鱼油产业链势必会受到牵连。
鱼油是认知度很高的原料了，不管是在消费端还是产品研发端。就在日本宣布24日开始排放核污水新闻后，国内消费者对于鱼油的
本文编辑：佚名
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