明日母亲节，
各位朋友打算怎么庆祝呢？
不少粉丝看到我们日前推送的下午茶
纷纷表示要带妈妈去体验一番
也有不少粉丝准备亲自下厨做一顿大餐
让妈妈放假好好享受一下
本周我们为大家设计了四款母亲节靓汤
分别有养血、益气、养颜、利湿等功效
希望各位妈妈身体健康，青春永驻！
花胶炖鸡
主要功效：养血滋阴，补肝肾
推荐人群：哮喘见疲劳、潮热、盗汗、口干者
材料：花胶2-4只，仔鸡1只，西洋参10g，生姜3片（2人份）
烹调方法：
（1）花胶先用冷水浸泡一晚，泡到软身，第二天再用热水浸泡1-2小时，再换冰水浸泡，用保鲜膜封好，放入冰箱中一晚上（小花胶或碎的花胶只需要浸泡数小时，软身即可）。
（2）仔鸡洗净、斩件、焯水备用，西洋参切片，生姜切片。
（3）把所有备好的材料放入炖盅内，炖约1.5-2小时，加盐调味即可食用。
汤品点评：
花胶其实是一个养血滋阴很好的食材，而且它入肝、肾经，哮喘也有肾不纳气这方面的因素在，所以吃花胶，滋肾阴，助肾气，对于哮喘是很不错的食材。另外我们用了仔鸡，仔鸡就是未下蛋或刚下单的鸡，这样的鸡不仅肉质更好，而且温中益气、补虚填精的效果也会更好。西洋参是作为益气养阴之用，性偏寒，比较适合有一定热证的哮喘患者。例如觉得口干咽燥，好像要冒烟那样子的，性子比较急躁的哮喘人群。当然，也可以根据自身的情况选用其他参类。
桑葚枸枣桂花甜汤主要功效：益气养血
推荐人群：一般人群均可，血糖高的人群不宜过多食用。
材料：
桑葚鲜品g、枸杞10g、红枣去核8粒、桂花3g、冰糖适量（2-3人量）。
烹调方法：
桑葚、枸杞、红枣清洗干净，放入搅拌机加入少许温水一同搅拌成泥糊状，搅拌完成倒出来放入锅中，加开水至1L，文火滚2分钟（若喜冷饮者可直接用凉开水搅拌即可），然后放入桂花，最后根据个人口味加入冰糖调味食用。
汤品点评：
现在是新鲜桑葚上市的时候，以往入药通常都是干品，趁此时有鲜果供应，教大家自作桑葚甜汤。桑葚是一味药食两用的材料，据《中国药典》记载，它具有补血滋阴，生津润燥的功效，可用于眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，血虚便秘等症。据现代药理研究，桑葚具有抗疲劳、抗衰老、调节免疫、调节血糖等作用。
枸杞和红枣合用滋补肝肾，益气养血，桑葚偏凉，红枣偏温，搭配食用汤水性味平和，最后搭配一点清香的桂花，可谓色香味俱全。桑葚、枸杞、红枣和桂花本来带有轻微的甘味，若口味清淡的人群可不用额外添加冰糖调味，体会自然食物中的自然清甜即可。
崩大碗煲鲮鱼主要功效：清热利尿、利湿解毒
推荐人群：夏季湿热症状明显者
材料：
新鲜崩大碗50g（干品减半）、薏米10g、鲮鱼1条、生姜数片（2-3人量）。
烹调方法：
崩大碗摘去黄叶、老根，洗净；薏米冲洗；鲮鱼刮麟、清内脏鱼鳃等，处理干净后清洗，鱼背划两刀，锅内加油少量及姜片，将鱼略煎，后加水ml，加薏米、崩大碗，武火煲15分钟后改文火煲45分钟，加适量食盐调味即可。
汤品点评：
记得小时候，外婆和妈妈时常会采摘回来一些野草——崩大碗，加个蜜枣和一些瘦肉给我们煲汤，以清热利湿，舒缓潮湿闷热夏天带来的各种身热汗多黏糊、急躁易怒、口苦尿黄等不适。这个“崩大碗”很“粗生”的，经常能在路边、田野间见到一大片一大片的，在民间很受用，之所以被称为“崩大碗”其实与它的形状有关。
它正规的大名是：积雪草，不是一种默默的路边野草，是一种利湿退黄的中药，性味苦辛寒，有很好的清热利湿、解毒消肿作用，常在夏季使用，也可与不同的中药配伍，用于肝胆湿热及中暑腹泻等。除此，它还有活血散瘀的作用，在跌打方向也可考虑一下它。临床把它用在一些急性炎症，如扁桃体炎、肺炎、泌尿系感染、急性肠炎等等，在慢性肾脏病也有见到它的贡献；还能捣碎外敷用在带状疱疹、湿疹方面。
本汤还加入清热利水渗湿的薏米及通利小便的鲮鱼，加强崩大碗清热利湿作用，使湿邪、热邪从小便出，以缓解症状；且鲮鱼能健脾养胃、生姜温胃，可兼顾脾胃。但本汤偏寒凉，虚寒者、孕妇乳母、年老体弱者不宜。
新鲜益母草滚瘦肉主要功效：活血化瘀，利水消肿，清热解毒
推荐人群：活血祛瘀新生，焕发妈妈们美丽容颜
材料：新鲜益母草g，瘦肉g，鸡蛋1只，生姜数大片（2人份）。
烹调方法：
（1）新鲜益母草洗净，切段；瘦肉洗净切片，用生粉和盐稍腌10分钟；鸡蛋打匀备用。
（2）水开后放入益母草，滚约5分钟；再放入瘦肉片滚2分钟；最后把鸡蛋液倒入，搅拌均匀；加盐调味，即可食用。
汤品点评：
益母草专入血分，能活血调经，常用于治疗妇女血瘀经产诸证，为妇科经产的要药，所以有“益母”之称。新鲜益母草春夏之季就会有了，比之晒干的益母草，它的苦味没有那么明显，用于煲汤会更加适合。对于本身是有血瘀之证的女性来说，这个真的是挺不错的一个食疗。例如你伸舌头发现舌边有瘀斑、舌底络脉迂曲，日常脸色比较暗淡，眼圈黑，痛经有血块，身体有一处疼痛，固定不移，刺痛感等等，这些都是瘀血证的一些表现。不过益母草微寒，所以我们加了生姜下去相制约，这样会让更多妈妈都适合喝这个汤。
备注：因为它的活血作用，所以孕妇妈妈就不是很适合咯。
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编辑/芹菜
